Descripción

100% natural, extraído de cuajares de terneros lactantes, lo que asegura una alta concentración de renina (quimosina), enzima responsable del proceso natural de coagular leche para fabricar todo tipo de quesos. Con fuerza coagulante que permite coagular entre 30 y 40 minutos, 40 litros de la leche con 1 dosis de 8 a 20 cc.